今天家里来亲戚，招待一顿饭菜是必须的，一大早就忙着张罗买菜做饭，可想到还有两个小朋友，寻思着能不能给小朋友准备点什么小零食，但又不能影响我做饭，太复杂、时间太长都不行，那就只能是饼干曲奇之类的，既简单又快手，只要把材料准备好，半小时就能搞定，而且最关键的一点，它没有难度不用担心翻车，没有比做这个更合适的了，于是我利用做饭的空档做了这款杏仁曲奇饼，成品香甜酥脆，有杏仁特有的香气，颜值也不错，小朋友很爱吃，下面一起来看看制作方法吧！

• 杏仁曲奇饼

制作过程

准备食材：低筋粉150g，黄油100g，糖粉30g，杏仁粉30g，盐2g。

食材也很简单，只需要五种普通的食材就够了。

把黄油隔水加热让它软化，用手能够按得动就行，不需要融化成液体，然后加入糖粉用电动打蛋器中速打发。

差不多2-3分钟，打到颜色发白，体积稍微膨大就可以了，不要过度打发，这时把低筋粉过筛进去，再加入杏仁粉和盐。