糖醇也会会引起腹泻？

其实之前就发生过多起消费者吃“无糖月饼”后出现腹泻情况。知乎为了顺应当下健康饮食的潮流，贴心地选择了低糖月饼，用麦芽糖醇（代糖）代替了蔗糖。

麦芽糖醇是一种代糖，既能代替糖类满足甜味口感，而且热量低，不被人体吸收，对血糖糖影响小，常用于无糖食品或饮料的添加。

糖醇之所以低热量，对血糖没太大影响，是因为人体小肠中缺乏直接分解糖醇的酶，难以被人体消化吸收。少量吃对人体是没有太大影响的，如果大量吃糖醇就会糖醇就会集结到大肠，导致腹泻。据报道：体重60kg的人一次吃麦芽糖醇20g就可能腹泻，一次吃50g就会让大部分人造成喷射性腹泻。而此次知乎月饼中的麦芽糖醇含量相当之高，每块桂花味月饼都会含有34.5g糖醇！所以造成不少人吃月饼后腹泻的情况。

糖尿病人还能吃月饼吗？

糖尿病人没有绝对不能吃的食物，月饼也不例外。在血糖控制达标的情况下，月饼也是可以吃的。在相同热量的前提下，还是建议优先选择无糖月饼，当然要注意看配料表，控制量，太多的代糖可能导致腹泻。

哪种无糖月饼更适合糖尿病患者？

外边卖的月饼多是高油高脂肪高热量，健康吃月饼当然是自己动手啦。推荐自制紫薯豆沙月饼/冰皮绿豆月饼，做法简单，无糖少油。

无糖紫薯豆沙月饼

食材准备 （8个50克的月饼）

主料：蒸紫薯220克，全麦粉80克，红豆80克。

辅料：代糖，水，蛋液可选。