今天和大家分享一道“油面筋塞肉”家常做法，不是丸子却形似丸子，鲜嫩多汁，咬一口满嘴肉，有喜欢的赶紧学一下。

食材：二刀肉、油面筋

辅料：葱白、生姜、小米椒、小葱、鸡蛋、干淀粉

调料：食盐、鸡粉、白糖、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱

【油面筋塞肉】—— 鲜香可口

1.下面开始准备食材

准备二刀肉300克，先切成薄片，再剁成肉末。（二刀肉选择两分肥、八分瘦，吃起来香而不腻）

肉末不用剁得太细，稍微带点颗粒感，会更有嚼劲。

2.下面把肉末腌制一下

准备葱白一段，切成葱花。

准备生姜一块，切成姜末，和肉末放在一起。

加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，蚝油3克增鲜，胡椒粉1克，抓拌摔打2分钟，把料汁打入肉馅里面。