夏季是吃小龙虾的季节，但是小龙虾处理起来太麻烦了，而且主要是肉太少，吃着不过瘾，所以我还是喜欢普通版的大虾，一口一个，肉汁满满，吃着超级爽。虾肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量却很低，碳水化合物更是没有，是很健康的食材，不管对于大人还是小孩来说，大虾都是不可多得的营养食材。

虾肉的吃法有太多种，一时半会儿根本说不完。最简单也最能保持虾肉本身鲜美味道的烹饪方式就是白灼，对于口味比较重的朋友来说，就显得有点儿太清淡了。本期就给大家分享一道葱油大虾，做法也很简单，不管你的口味或浓或淡，总能满足你的味蕾。

食材：新鲜大虾、小葱、生姜、料酒、盐、食用油

做法：

1、将小葱清洗干净切成小段，把葱白和葱叶分开摆放；生姜切丝备用。

2、把虾头、虾线去掉，冲洗干净放入碗中，加入一部分生姜、料酒腌制10分钟。（虾线可以在去虾头的时候轻轻将虾线一块儿拉出来，也可以用牙签从虾壳第二个关节处穿进去，轻轻挑出虾线。）