特殊时期，不能出门饕餮了，想吃什么就在家里自己动手吧！一直很喜欢吃青花椒烤鱼，刚好前几天家人送了几条大号的鲈鱼，今天自己在家安排了。本来今天都很喜欢的菜，烤鱼一上桌，瞬间就不香了。感觉以后可以不用出门找烤鱼吃了，大家最近在家不出门的话，可以在家操练起来啦！

今日菜单：青花椒烤鱼

青蒜百叶炒肉片

麻酱菠菜

虾仁炖蛋

水果：火龙果十蓝莓

今日分享：

【青花椒烤鲈鱼】

食材：鲈鱼／青花椒／葱姜蒜／洋葱／青红椒／千辣椒／花椒／香菜／火锅底料一块／郫县豆瓣酱一勺

配菜：莴笋／蘑菇／魔芋／土豆（大家喜欢什么准备什么）

腌心调料：鲈鱼对半切开后，放入葱姜／盐两勺／生抽／耗油／白胡椒粉两大勺／孜然粉两大勺／十三香一勺全身涂抹均匀后，抹上食用油腌制半小时。

( p . s ：家里有烧烤料的也可以放点会更香）

做法步骤：

1烤盘上放上洋葱／生姜／蒜子，然后把腌好的鱼在上面，烤箱220度先烤20分钟；

2另起油锅，放入葱姜蒜／洋葱／花椒／干辣椒炒香后，放入郫县豆瓣酱一勺／火锅底料一勺煸香，加入一大锅水烧开后加入自己喜欢的配菜，大火煮熟；

3鱼烤好取出，倒入烫好的配菜倒在鱼上，进烤箱再烤10分钟取出，撒上青花椒／青红椒扑上热油，撤上香菜即可。

【青蒜百叶炒肉片】

食材：百叶（千张）／五花肉片／清蒜／黄豆酱一勺

做法步骤：

1起油锅，放入肥部分煸出油脂，再放入瘦肉部分炒香，倒入青蒜白部分翻炒，烹入黄豆酱一小勺／生抽／耗油调味；

2倒入一大碗清水，倒入百叶，加入白胡椒粉／代糖／香醋调味，中火焖煮5分钟；

3大火收汁，起锅撒青蒜叶／鸡粉起锅。

人与人最好的相处模式，尊重是标配，靠谱是高配，厚道是顶配。