冰糖肘子，你爱吃吗？

我们这熟食店的肘子，一只卖到了99元。这个价格再加上二三十块钱就能买上2个生肘子了，那么今天咱们分享就是家常冰糖肘子的做法。

为什么饭店的肘子那么好吃！其实做法很简单，很多人觉得这是道大菜都不敢轻易尝试。咱们中国的美食那么多，而且同一种美食的做法也有很多种。

食材：猪肘子、冰糖、姜片、葱段、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果等大料

制作：

1、把肘子表面的猪毛处理干净，然后用刀刮去烧焦的部分，清洗干净备用。

❤ 肘子最好用前肘，形态会更好看一些；

❤ 至于猪毛，一般卖肉的老板会给处理干净，自己在家处理的时候可以借助燃气灶烤一下表面；

❤ 如果是自己现处理的肘子，表皮烤了时候会发硬，想要刮去表面糊掉的部分直接温水泡10分钟即可；

❤ 肘子连接骨头的部分，要去除里面的筋，炖煮出来的造型好看；