1、准备刚买的榆钱儿半斤左右，倒入盆中，用水多清洗两遍，洗去上面的浮尘，放入篮子里面控干水分备用

2、准备一个小盆，放入切好的香葱，大蒜几粒拍扁切成蒜末，和葱花放在一起

盆里再加入十三香1克，辣椒面1克，不喜欢吃辣的可以不放，然后放在一边备用。

3、等榆钱儿控干水分以后，倒入盆中，加入少许植物油，这一步是为了锁住榆钱儿里面的水分，避免蒸制的时候粘连，用手反复抓匀，再抓入适量面粉，用手抓散拌匀，尽量使每一片榆钱儿都裹匀面粉，放在一边备用。

4、起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，等水烧开后，摊上蒸笼布，把拌好的榆钱儿均匀地摊在篦子上面，盖上锅盖蒸五分钟就可以了。