这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第17篇~~ 好久没出蛋糕了，今天就安排下吧~ 依然是很春天的蛋糕，做成年轮的形状，是白巧-蔓越莓-抹茶的组合，还没吃听听就觉得很好吃了~~（tip：白巧的加入也会让淡奶油更稳定哦~） 夹心的蔓越莓酱我是自己做的，教程可以参考之前做草莓酱的视频，方法都一样，糖量根据果子的酸甜度灵活调就行~指路： https://www.douguo.com/cookbook/3042530.html 蛋糕胚用的是我zui爱的抹茶戚风，也出过很多次，教程可以参考之前的波点蛋糕卷，用抹茶粉替代部分低粉即可，指路： https://www.douguo.com/cookbook/3070076.html 其他的看视频咯~

By 走壹的美食日记

用料

• ①【白巧淡奶油】 -------
• 淡奶油300ml
• 34%白巧克力60g （如果白巧含糖量较低，打发时可适当加糖调味）
• ②【抹茶戚风蛋糕胚】（28*28cm） -------
• 鸡蛋4个
• 细砂糖55g
• 低粉45g
• 抹茶粉5g
• 玉米油50g
• 牛奶55g
• ③【其他】 -------
• 蔓越莓果酱适量
• 迷迭香适量
• 装饰的水果适量

做法步骤

1、Step 1：白巧淡奶油 1 淡奶油小火加热至微微冒泡，不要煮沸哦，立即关火。 2 倒入白巧克力，利用余温融化、混匀。

2、3 倒入容器，放冰箱冷藏7小时备用。