6、把剁好的白萝卜倒进肉馅中，加入适量食盐，再把晾凉的花椒油倒进来，用筷子搅拌5分钟，充分混合后放在冰箱里冷藏半小时，就可以包饺子了。

7、松弛好的面团搓成长条，切成小剂子，再擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子，下锅煮熟就行了。用这个方法包的饺子，个个鲜嫩多汁，吃起来特别香。

【技巧总结】

用萝卜做馅，不要加盐*水，也不要焯水，这样都会失去萝卜的鲜味，最好的做法是下锅炒一炒，不仅能炒干水分，还能激发萝卜的香味，而且口感特别好，爽脆有嚼劲。

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