特别是煎生饺子，很多人都会选择在煎饺子的过程中加水，目的就是为了保证饺子的成熟度，虽然这一步是正确的，但是很多人依然忽略了这3个小技巧，所以导致煎出来的饺子破皮露馅不好吃。

下面呢，就把煎饺子要掌握的3个小技巧分享给大家，感兴趣的朋友可以看一下，下次煎饺子的时候试一试，效果绝对比之前好太多。

诀窍一：油烧熟以后，饺子别直接下锅煎，记得往油锅里撒一点食盐，等到食盐融化，再放入饺子，因为食盐可以避免饺子之间相互黏连和粘锅。

诀窍二：饺子下锅以后，条件允许的话，最好不要只放清水，最好放一点米汤，或者用面粉稀释的面粉水，因为这样煎出来的饺子会更香。