洋葱猪扒，别以为只是随心所欲、随便配搭的家常菜，其实隐藏了饮食智慧。洋葱，生吃熟食，抗癌抗炎同样有益。一件厚切猪扒蛋白质丰富，相等于一只去皮鸡髀，想操肌，除了脱皮鸡，还有猪扒选择。洋葱加猪扒二合一，还可产生滋阴润燥的功效，不是乱配搭的，若跟虾同煮，则容易引致肾结石。

猪扒，啖啖肉，最受小朋友或懒人欢迎。不过，有骨的猪扒，比没骨的猪扒嫩滑，因脂肪多藏于骨的附近，因而脂肪含量较多。想吃少脂肪但又嫩滑的猪扒？也不是没可能。要松软肉嫩，可先以小锤把猪扒底底面面反复揼松脯扁，没有小槌，可以刀背。再以绍酒腌肉，让它的肉质软烂，还可辟去猪的膻味。