推荐做法：【香菇炒西葫芦】

1.西葫芦2个，清洗干净去除瓜瓤，斜刀切成片；香菇洗净、去掉硬根，也斜刀切成片，方便炒熟入味；半个红椒切成菱形片用来搭配颜色。

2.烧半锅开水，加入少许食盐和植物油，增加底味、锁住营养，大火烧开以后先放香菇煮1分钟，香菇断生后倒入西葫芦，继续汆煮30秒钟，倒入出用清水冲洗过凉、控水备用。

3.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，加入蚝油提鲜、生抽5克、食盐2克翻炒化开调料，然后倒入香菇、西葫芦和红椒大火快速翻炒至香味融合。

4.闻到香菇的鲜味以后勾入少许水淀粉，让调料更好地包裹在食材上面，翻匀后美味即成。

第一美食编辑：小雅