随着卤菜市场的快速发展，卤味加盟品牌也变的多了起来，相应的卤菜店的竞争也在逐渐增加。想要在卤菜加盟行业中脱颖而出，没有自己独有的特色肯定是不行的，卤菜加盟品牌是如何打造自己的特色的呢？行密贡鹅又是怎么在众多品牌中脱颖而出的呢？

所谓特色，简单来说，就是能跟别人的卤菜品牌对比出差异化。不仅仅表现在卤菜产品上，还可以是服务支持、营销计划等方面。这其中卤菜产品是重中之重。

1、打造特色爆款贡鹅产品，做到人无我有

卤菜种类繁多，可供消费者的选择就多。但是一家卤菜店没有一个特色爆款产品肯定是不行的。通过爆款产品——贡鹅，吸引顾客进店。现在市场上，以贡鹅为特色的卤菜店相比较还是很少，最多的是主打鸭脖、鸭翅、烤鸭等。只有做到人无我有，才能在竞争中脱颖而出。特色爆品贡鹅吸引顾客进店，带动店里其他卤菜产品销售，从而促销整个门店利润的增长。

2、产品的不断更新，让卤菜店更具活力

现在的消费者群体主要是90后、00后，这部分群体往往对于新事物的接受能力比较强，更容易“喜新厌旧”，所以对于顾客，行密贡鹅，要做的是不断的刺激他们。在口味的开发、卤菜种类的选择、产品的搭配上不定时给与他们新的味觉和视觉。口味上推出酱香猪蹄、麻辣耳丝、香辣鹅翅。在产品搭配上，组合单人套餐，卤菜 饮品 主食的搭配，受到了很多年轻人的青睐。产品的不断更新，不仅可以让顾客有更多的产品选择，还能突显卤菜店的经营活力。

3、新技术新口味才能吸引新顾客

行密贡鹅通过研发新技术，让原本脂肪较多，口感不佳的卤鹅，经过科学的技术工艺，变成了脂肪含量少，出肉率高的产品，在口味上，行密贡鹅也改变了以前卤鹅的油腻，吃到嘴里，一股香气迸发出来，让顾客吃完以后还想吃。

依靠以上三点，使得行密贡鹅在卤菜界一直处于前列。也才吸引更多的人加入行密贡鹅这个卤菜大家庭。