4.烤盘上垫上铝箔纸，把葱白丝、洋葱丝、姜片垫在上面。

5.再把腌制一会儿的兔肉放在洋葱丝上面，碗里腌肉的酱汁和多余的一点点食用油淋在兔肉上。

6.本来是想把兔肉用铝箔纸包严再烤的，考虑到兔肉本身的水分比较大，所以采用了半包法。烤箱温度调到上下火210度，先烤40分钟。

7.40分钟到了后，取出烤盘，看到里面汁水比较多，兔肉这时候其实已经烤熟了，但为了追求干爽一点的口感，就把铝箔纸敞开，把兔肉翻了一个面，继续送进烤箱，烤箱温度上调到220度，继续烤了15分钟。