作为地道的大连人，海菜是我家餐桌上每年春季都会吃的美食。春天的海菜是最鲜嫩的，这个季节做出来的海菜包子也是最最美味的。虽然说其他季节也能吃到海菜包子，但是春季的海菜包子尤其味美鲜香，是非常不能错过的美食。

一般远道而来的朋友，我给他们推荐的美食之一，就有大连的特色美食，海菜大包子。

大连的海菜包子外表看起来就像大饺子一样。区别于传统包子的发面，大连海菜包子用的是死面。内馅就是海菜，配以猪的五花肉，简单地加上点佐料，佐料不应掩盖海菜的自然鲜味。这样的包子风味独特，制作起来也很简单，很受大连本地人的喜爱。

远道而来的朋友，你来大连了一定要记得尝尝海菜大包子呀。保准你难忘！

一、食材清单：

海菜1斤、猪五花肉半斤、面粉300克，细玉米面100克、虾皮适量、味极鲜酱油、香油适量、盐适量。

二、烹饪步骤：

1、玉米面和白面混合均匀，然后缓慢地倒入220克左右的开水。不要一下子全部倒入，要一点一点地加，搅成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒15分钟。

2、海菜清洗干净，切碎。不用切的太碎，稍微大一些的吃起来口感好些。

3、五花肉切成片，然后再切成小丁。