农历二月初二，又叫龙抬头，春回大地，万物复苏，人们认为在这一天理发便会鸿运当头，于是便有了二月二剃龙头的说法。除了剃头还把一些美食以“龙”命名，在这一天都要吃面条，被称为“食龙须”，吃猪头肉称为“食龙头”，吃饺子称为“食龙耳”，吃春饼被称为“食龙鳞”，在这些美食中，最普遍的就是面条，每天二月初二，不管南北方的朋友都会吃上一碗面条；

我们家虽然是南方人，但是对面食确实情有独钟，在我家的餐桌上，各种面食出现的频率是很高的，面条就是其中的一种，面条的做法是多种多样的，不仅面条的品种多，面条的浇头也是多种多样的，2者搭配，更是有无数种可能；

今天和大家分享一个手工荞麦面条的做法，荞麦面相信大家都知道，荞麦面的膳食纤维很高，喜欢运动健身的朋友肯定都知道荞麦面，但是荞麦粉的口感有些粗糙，呈现灰白色，为了让荞麦面更好吃，我往里面加了黑全麦粉和普通面粉，黑全麦粉的膳食纤维也是很高的，还有多种矿物质和维生素，也是一款经典的粗粮，对身体是很有好处的，但是荞麦粉和黑全麦粉的延展性都不好，而且口感比较粗糙，所以又加了普通面粉，这样中和能让做出来的荞麦面更好吃，这三者搭配没有固定的要求，我一般是选用1:1:1，你们也可以根据喜好调整；