第二步，准备一个炒锅，将植物油倒入锅中，大火烧到冒烟后，浇在大盘中的辅料上面，激发出香味；倒油的时候要小心一点，避免被油烫伤；

第三步，锅中放煮方便面的清水，加入1小勺盐（这样煮出来的面吃起来会更筋道），大火烧开后将方便面饼放入锅中，待微微烫软时，用筷子轻轻的将方便面搅散，再煮10秒，煮到7成熟时，将提前准备好的青菜放入锅中，继续煮10秒；我这里用的是白菜，疫情防控期间，大白菜最耐储存，所以煮方便面时自然就想到了它；

第四步，将煮好的方便面连汤带汁倒入事先调好的酸汤中，用筷子翻搅均匀；再放上一个提前煎熟的荷花包，撒上葱花，香喷喷，好吃又开胃的酸汤方便面就做好啦。​