2、准备两块酸萝卜切碎，香葱切成葱花备用。

3、锅烧热放油，油温七成热时下入米豆腐，不要急着翻炒，可转动热锅让米豆腐在锅中滑动，以防烧糊。

4、待米豆腐一面煎黄，再翻至另一面，米豆腐非常的细嫩，不要频繁翻动，以免弄碎，怕粘锅只需转动热锅让米豆腐在锅中滑动即可。

5、米豆腐两面煎黄后，扒到锅一边，另一边撒入酸萝卜碎炒出酸味，之后再与米豆腐翻炒到一起。

6、淋入少许生抽，撒上胡椒粉，五香粉，孜然粉，辣椒粉，食盐，小心翻炒均匀。中间可撒入少许清水，以防粘锅。

7、最后将米豆腐炒至香辣软嫩，撒上葱花即可盛出。