4、等鱼头汤煮成奶白色后，加入切好的豆腐还有西红柿，有些人会说，为什么不让西红柿炒软烂后再加水鱼鱼头一起煮呢？其实这个做法也可以的，只是西红柿炒完后，汤里的西红柿味道就很浓郁，鱼汤的鲜味就会被掩盖掉一些，所以要选择什么样的做法，可以根据个人的喜好来决定哦。最后在汤中加盐、料酒，鸡精调味，再煮一分钟左右即可出锅。

小贴士：

想要喝奶白色的鱼头汤有三个要点，一个是鱼头要先煎，二是用开水煮鱼头汤，三是煮鱼头汤的过程中要用大火煮，掌握这三点就能煮出奶白色的汤。

煮鱼头豆腐汤，不要只加料酒和生姜了，多加一个西红柿，就能让鱼汤不腥鱼肉不柴，而且煮出的汤补钙效果更佳，喜欢喝鱼头豆腐汤的都可以试试哦。