一般的炖牛腩都要炖一两小时，这个做法是不用炖的牛腩煲，很快就可以开吃，而且辣得很爽。是一位维吾尔族的好朋友做给我吃过的，后就经常这样做，很方便。选用不注水的牛腩最好，牛肉也可。

By 此人月半

用料

• 牛腩 300克
• 青辣椒 10个
• 小米椒 15个
• 大蒜 一头
• 姜 一块
• 花椒 适量
• 青蒜 2根
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 半勺

做法步骤

1、牛腩或牛肉切成1立方厘米的小丁，切大了不容易熟也不好咀嚼。

2、姜蒜切丁，青线椒切段，小米椒切丁，备用。