“蛋糕几乎都是以甜味为主，水果，巧克力等多种口味混合。但是关于咸味摩卡奶油蛋糕还是第一次听说，咸味的奶油蛋糕还有摩卡的混合，层次分明。我特别喜欢吃奶油蛋糕，每次自己做奶油蛋糕总会挤厚厚的奶油才满足。这次尝试了咸味摩卡奶油蛋糕，还用了焦糖味的棉花糖混合了摩卡的味道，味道特别好吃。”

用料

主料

• 鸡蛋2个

• 低粉50克

辅料

• 黄油

  20克

• 水

  20克

• 可可粉

  13克

• 咖啡粉

  2包

• 淡奶油

  425克

• 盐

  1克

• 细砂糖

  40克

• 棉花糖

  20克

咸味摩卡奶油蛋糕的做法

1.

准备需要的材料。

2.

黄油和水混合加热至沸腾。

3.

沸腾后关火加入可可粉，搅拌均匀，接着在加入咖啡粉搅拌均匀。

（温馨提示，沸腾之后记得及时关火，不要过度加热以免糊底。）

4.

蛋白和蛋黄分离，细砂糖分三次加入蛋白中，打发至干性发泡。