蜗牛粉的兴起是柳州人从未想过的。对于柳州人来说，蜗牛粉只是他们每天喜欢吃的三餐食物。出乎意料的是，随着互联网的飞速发展，蜗牛粉如今已成为明星食品，甚至很多人对蜗牛粉也有特别的爱好。愿意坐飞机，开车，赶到柳州品尝当地的蜗牛粉。

柳州蜗牛粉

柳州，位于广西省，要说中国哪里人最爱嗦粉，除了湖南就是广西。广西省有“三大粉”，一是桂林米粉，二是南宁老友粉，三是柳州蜗牛粉。除此以外，还有百色羊肉粉、宾阳酸粉、玉林牛腩粉等等粉类美食，拥有自己的小圈子。

柳州蜗牛粉

当然了，最有争议的果然还是柳州蜗牛粉，想吃蜗牛粉，首先要问问你的鼻子能不能过了这个槛。喜欢蜗牛粉的人，爱极了蜗牛粉的那股臭味，只觉得臭味越浓，汤汁越香。不喜欢蜗牛粉的人，一闻到淡淡的螺蛳臭味就恨不得吐个天翻地覆。因此对蜗牛粉的评价分化极大。

柳州蜗牛粉

但是，有些人起初讨厌蜗牛粉的味道，但品尝了蜗牛粉后不由自主地爱上了它，并逐渐接受了这种气味，因此在蜗牛粉的世界里有这样一句话：“只要我吃了三遍蜗牛粉，就不会有瘾“证明这一说法的事实是，如今，蜗牛粉的包装越方便，效果越好，销售额继续增长。