大家好，我是美食原创作者：月月 今天和大家分享的是豆沙蜂蜜小面包，一听到面包大家就会觉得是用烤箱做，今天咱们打破传统做法，不用烤箱，做出香甜美味的蜂蜜豆沙小面包来，下边一起来看我的详细讲解吧。鸡蛋：有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。高筋面粉：因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。 食材：4个鸡蛋，4克酵母，1勺糖

首先在碗中打入4个常温的鸡蛋，在准备一个杯子，里边放入4克的酵母搅至融化，然后放入打好的鸡蛋中，在放入一勺白糖，根据自己的口味也可以多放一些。这里说一下为什么要在牛奶中把酵母化开，因为蛋液中水分含量较少，不利于酵母化开，所以选择这种方式来溶解酵母，也可以用水来化开，这个根据自己的喜欢来定就可以呢。所有以上食材都放好之后把所有食材搅散，然后放入适量的高筋面粉，和成一个光滑的面团然后盖上保鲜膜发至两倍大

在和面团的时候多揉一会儿，这样做出来的面包才会有层次感，因为面粉是高筋面粉，这种面粉的特殊性质，大家一定要多揉，虽然不用放黄油等食材但这一步还是不能省略的，大家一定要有耐心，揉的时间越长效果会越好呢。有人说冬天天气冷面团不容易发酵，今天接着这个机会和大家分享一个发面的小妙招，特别的简单又实用，以后不管做什么面食只要发面都可以用到，面团和好之后，放在大一点的温水盆中，水温在40度左右就可以。

向上图那样把面团发至两倍大之后，把面团拿出来在案板上还是继续多揉一会儿，排出里边的气体，这个过程和上边和面的过程一样，多揉，把里边的气体都排出来为止，然后再把面团分成大小均匀的面剂子，再把面剂子像蒸馒头那样揉成一个光滑的面团，放一旁备用，一定要盖上一层保鲜膜，防止风干，拿一个面剂子按压一下，包上提前备好的豆沙馅，再把面团由外往里收口把扣收紧，防止馅料流出，如图所示，这是一个制作过程。