过年了走亲访友总得准备一些节礼，对于我们80后来说，小时候父母都会在年根上街买上几包江米糖果、几包芝麻饼、几包花生糖、几包桃酥等等，不到正月初一是舍不得打开吃的，而这些点心就是我们记忆中最美味的零食了！

尽管现在很多网红点心代替了传统美食，可是我们、我们的父母仍然怀念过去那种有着桃酥、花生糖香味的年！买了一斤花生，今天就跟大家分享传统花生糖的做法！

花生糖的做法不难，主要材料就是花生、芝麻和白糖，关键是熬糖浆，熬糖浆的火候、做法掌握不正确，很容易将白糖炒成反沙的状态，也很容易炒糊锅，所以今天我会更详细地跟大家分享如何熬糖浆，如何判断糖浆是不是熬好了，认真仔细看步骤！

主要食材：花生200克，芝麻20克，白砂糖130克

【具体做法】

1、锅中不要倒油，将花生倒进去炒熟，我用烤箱烤熟的，芝麻也同样炒熟。炒好的花生去皮。准备白砂糖，我用的双碳白砂糖，双碳是白糖制作过程中的一道脱色的工序，大部分白糖都会采用亚硫酸法工艺，导致白糖中有二氧化硫残留，而双碳白砂糖中不含二氧化硫，吃起来更加健康！