港式茶餐厅的焗猪扒饭，除了色香味俱全，营养搭配也是出奇的均衡。这个焗猪扒饭的奥妙之处在于，用炒饭垫底，铺上酥软的猪扒，配合大量蔬菜的美味番茄酱汁，再加上焗得金黄的奶酪，看见就食欲大开了呢。

清分君今天介绍的焗猪扒饭，还有一个很特别的地方，猪扒用烤的，不会有炸物的油腻和高热量哦，适合任何年龄讲究健康的人士享用。

原料（2人份）

黄金烤猪排2片，每片85克左右

炒饭

鸡蛋 2个 加少量盐打散

糙米饭 一大碗 320克左右

浓稠番茄蔬菜酱汁

洋葱切丝 半个

番茄切块 1-2个

综合蔬菜粒 200克

番茄酱汁（预先调制好）

瓶装番茄酱 3汤勺

水 150毫升

糖 盐适量

烤猪排猛戳上图就有做法了。

综合蔬菜这里用了玉米 小蘑菇 彩椒，

也可以用冷冻或者罐头的。

制作方法

1）烤箱预热200℃/400℉。热锅加少量油，加入鸡蛋炒至半熟，倒入米饭，炒香。