嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家分享的“酸辣粉条”的做法，这是一道特别开胃好吃的粉条做法，味道鲜香麻辣，非常过瘾，大家要是喜欢吃的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

“酸菜粉”在川渝地区是一道非常受欢迎的一道传统小吃，酸辣粉，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，非常受到年轻人的喜爱。很多超市都有卖袋装或者盒装的，秋冬季节，吃碗酸爽开胃的酸辣粉，那种麻麻的、辣辣味道，再加上滚热的汤汁，那真是一种享受。

今天做的酸辣粉条用红薯粉来制作，红薯粉条中富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，红薯粉条做出来口感柔润滑嫩，加上酸菜的酸香味道，让粉条吃起酸辣爽口，营养好吃味道棒，喜欢吃酸辣粉的朋友赶紧来试试我的这种家庭版做法，下面介绍具体做法。

【制作主料】：干红薯粉条150克、酸菜50克

【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、泡辣椒2个、鸡精2克、香菜1棵、花椒油5克、辣椒油20克、香醋10克、生抽10克

【步骤一】：锅中放水，大火烧开，然后把准备好的干红薯粉条放锅中，烫软后，煮2分钟，关火盖盖泡10分钟左右，把粉条泡软。