【步骤二】：泡粉条的同时，我们开始准备辅料和调料，首先把酸菜切条或者丝；生姜切成丝；大蒜切成片；泡辣椒切成段；香菜切成段；然后分别装盘备用。

【步骤三】：把泡软的粉条捞出来冲洗两遍，给它冲洗干净后用冷水泡上。

【步骤四】：锅中放半勺油，开小火烧热，把姜蒜到里边炒出香味后，把酸菜和泡辣椒也到里边，开大火把酸菜的水汽炒出来，炒出香味。

【步骤五】：酸菜水汽炒出来后，我们添入适量的水，大火烧开，然后开小火炖煮5分钟左右，把酸菜的味道煮出来。