食材：大个口蘑8个，培根1片，早餐奶酪1片，鹌鹑蛋8个。

调料：盐2克，现磨黑胡椒碎适量。

烘焙：烤箱中层，上下火，180℃，约20分钟。

做法：1.培根和奶酪片切碎。

2.口蘑洗净沥干水分，去掉根茎。将处理好的口蘑放入烤盘中，先把盐均匀的撒在口蘑上。再将培根、奶酪碎装入口蘑中，不要放的太多，要给鹌鹑蛋留出空间。

3. 然后在每个口蘑上磕入一个鹌鹑蛋，表面均匀的磨上黑胡椒碎。

4.烤箱预热180℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤20分钟左右。时间温度仅供参考，请以自家烤箱适当调整。

替代食材

培根→火腿

早餐奶酪片→马苏里拉奶酪

厨房小语：1.口蘑尽量选择较大的，太小的装不下太多馅料，口感就不够丰富。也可以在鹌鹑蛋表面再撒一层芝士碎再烤，味道更浓郁。

2.最后要给鹌鹑蛋留有空间，鹌鹑蛋尽量选择小一些的。

每次去吃烧烤，素鸡是必点的。烤素鸡串，用烤箱就可以做，只需淋上少许油就可以了，无需掌握火候的大小，简单易做。

食材：素鸡400克，竹签6根。

调料：豆瓣酱10克，蚝油10克，白砂糖5克，鲜椒酱5克，食用油适量。

烘焙：烤箱中层，上下火，180℃，约15分钟。

做法：1.小碗中放入蚝油、豆瓣酱、白砂糖、鲜椒酱拌匀。

2.素鸡切块，用竹签每根串4块。

3.烤盘中铺锡纸，放上串好的素鸡串。

4.涮上一层食用油，四面都要涮上。

5.预热烤箱180℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤15分钟左右，烤至两面金黄，出炉后刷上调好酱汁即可。时间温度仅供参考，请以自家烤箱适当调整。

芋头最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，这个做法是偶尔试了一次，看看能不能烤熟，结果芋头不但很好熟，而且口感软糯焦香很是意外，当下酒菜，或者小零食都是很不错的。