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吃一顿元气满满的早餐，一整天都是活力满满~

马上就要开学了，妈妈们终于可以结束又带娃又上班的生活了，可是一家人的早餐却也成为很多妈妈的新苦恼，炒、炖、煮的菜式自己要上班没时间准备，牛奶 鸡蛋孩子又容易吃腻，此时，很多妈妈都会选择做煎饼，全家人不仅都爱吃，而且营养又美味，今天阿飞就给大家分享煎饼中的“小清新”，1根西葫芦，1根红萝卜，2个鸡蛋，3分钟就能搞定的西葫芦煎饼~

这种面、菜、蛋混为一体，你中有我我中有你的小面饼，煎得金黄中透着碧绿，口感软嫩，即使刚睡醒没有食欲的人也能胃口大开~

材料准备：

【主料】1根西葫芦

【配料】1根红萝卜/2个鸡蛋

【调料】食盐/十三香/鸡粉/面粉

第一步：调糊洗净的西葫芦一个，擦成细丝，胡萝卜一根，也擦成细丝，加入食盐2克，十三香2克，鸡粉1克，再打入两个鸡蛋，加入面粉200克，用清水和面，多次少量的添加，把所有的原料搅拌均匀，搅成中等浓度的面糊备用~

阿飞唠叨：调制面糊时，面粉可以一点点少放，觉得浓稠度够了就可以了。如果确实不小心放多了，可以加一个鸡蛋或者加点水中和一下

第二步：煎饼电饼铛预热，均匀刷上植物油，油温升至五成热时，取适量面糊 放入锅中，把面糊摊成薄厚均匀的圆形小饼，盖上锅盖烙1分钟，让饼内部更快熟透~

阿飞唠叨：为了省事儿也可以摊一张锅底那么大的，煎熟之后切块食用即可~

第三步：出锅1分钟以后，打开锅盖，小饼已经完全定型，我们翻面翻过来之后，盖上锅盖再烙1分钟把另一面烙成金黄色后再次翻面，保持小火烙3到5分钟，经常翻面，把饼烙至两面金黄后即可出锅~

阿飞推荐：西葫芦煎饼拿来做早餐，配碗小米粥或者白粥，再加几片水果，就营养硬核满分了,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝