西葫芦是一种常见的蔬菜，其肉厚，多汁，可荤可素。新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。平日里，喜欢吃西葫芦的朋友有很多，那么吃西葫芦有哪些注意事项呢？

1在挑选购买西葫芦时，应尽量选购表面有小毛刺、外形周正、大小适中、颜色嫩绿且水分充足的。

2西葫芦的保存：在存放西葫芦时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装，然后放置于通风干燥处，温度比较适宜在5-10℃以内，最好能将西葫芦放置于冰箱内冷藏。

3一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

4西葫芦不宜生吃。

5不能过量食用西葫芦。

6忌食发苦的西葫芦。

7高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

8烹调时不宜煮得太烂，忌高温或大火煎炒过长时间，以免营养损失。

9吃西葫芦时不要吃芦笋和海鲜。

10脾胃虚寒的人慎食。

(由于受认证资格的限制，涉及到西葫芦的好处及功效的内容在此无法表述，敬请原谅。)