“蒿子馍馍”我们家延续了几代的做法，吃出春天的味道，春的消息。

三月三，我的家乡会用蒿子做馍馍来庆祝，我打小对三月三的印象就是蒿子馍馍，每年母亲都会做，邻居们都夸赞咱家做的最好吃，说到馍馍，过去，年节婚庆会做糍馍馍、三月三是做蒿子馍馍、平日里街上也会有发面馍馍、油炸馍馍，夏日里会烙火子馍馍，能称之为馍馍的，通常都是圆型的，用糯米、籼米或面粉做成的。言归正传，再讲蒿子馍馍，有的地方叫蒿子粑粑，客家人会叫艾粄，做法有差异，这跟习俗、习惯、气候、物产有关系。

做蒿子馍馍，先要去採摘新鲜的蒿子，蒿子是野生的，田梗边河道旁随处可见，农历三月三前后的蒿子是最嫩的，香味清新自然，每年这个时候，田间地头都能见到摘蒿子的身影，我小时候自然不会错过凑热闹，脑海里浮现出外公背着我过河採摘蒿子的场景，採回来的蒿子挑选、清洗干净，揉出多余的苦水，放进开水里焯烫一下，剁碎后加进糯米粉里揉成面团包制，过去的糯米粉，是用石磨磨出来的，比现在用机器碾碎的好吃多了。

蒿子（hāo zi)，植物类，可食用，常用于配料。为一年生草本，高达1.5m，全株黄绿色。茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬，易折断，断面中部有髓；叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两顼被短毛。

【蒿子馍馍】

糯米粉、蒿子、面粉、绞肉、菜苔、粉丝、鸡蛋、蒜苗、盐、生抽、胡椒粉