鸡柳配料表

一、 1斤《也就是500克》鸡肉切成条《鸡柳》，水5-6两《按克就是250-300克》。鸡柳腌料配料表以1斤鸡肉为单位，做多少就以按照这个比例扩大：《盐5克、味精2克、泡打粉2克、小苏打1克、鸡粉10克【视频忘记说了，要加的，鸡粉是黄色的粉末状】、蒜粉5克、咖喱粉1克、孜然4克、十三香1克、芝麻适量、放在一起搅拌》，然后把鸡肉切成条鸡柳加入搅拌均匀，搅拌几分钟，最后倒入土豆淀粉《炸粉也可以的》10克，再进行最后一次搅拌，腌制1-2小时即可、拿出来外面可裹面包糠、然后160度左右炸60秒左右、《表面金黄色即可出锅》我们现在也是按照这样的做法在做、特别好吃！

要点：如果觉得味道淡了，可以把盐、味精、稍微多加、因为每个地区口味都是不一样的，可以根据自己的需要来调制。

二、很多人反应，自己炸的时候面包糠容易掉，有什么办法解决？

解答：腌制好以后，把鸡柳的水漏完，把所有的鸡柳捞出来放在一个盆里，此时加入鸡蛋清，5斤加2个蛋清，蛋清是天然的粘性胶，既安全，又好吃。在这里恳请学员不要用天然胶之类的东西。因为鸡柳都是孩子喜欢吃的多，健康尤为重要，请勿觉得你自己的孩子不吃没有关系，因为你的孩子可能去吃别人做的小吃。给孩子做个好榜样！我在这里谢谢您！