螺蛳是老爸从河里用网兜捞来的，捞来的主要目的是喂鸭，老爸看里面有大个的就挑出来，经过搓洗养水2-3天后才有了这浅浅的一盘。

本来我是想把半盘螺蛳烧到酸菜鱼里面去的，问了孩他爸的意见，他说单独煮，我说就这么几颗还单独煮，是不是太少了点，他来一句，少点有什么关系。清水螺蛳是烧得非常辣的，就他和大宝吃，他的意见肯定要听取的啦！

准备食材：螺蛳、生姜、辣椒、料酒、盐、蔬菜鲜、油。

1）螺蛳剪掉尾巴丁，生姜切丝，辣椒切丁、葱切碎。
2）起锅倒油，炒菜的量稍少一点，把生姜和辣椒放入锅里爆香。
3）再把螺蛳放入炒两下就放入料酒炒两下，马上倒入没过螺蛳的水，煮时放入盐和蔬菜鲜调味。
4）煮3分钟，螺蛳盖掉了就差不多了，撒上葱碎出锅。

这煮法好像在7017味道工厂吃过，所以从那以后都是这样清水煮，自我感觉好像要比经典的酱爆螺蛳来得好吃！喜欢美食的朋友别忘了点赞关注哟。[666]