儿时记忆最深刻的，就是妈妈炸的牛肉丸子，是每年餐桌必备的年菜！刚出锅的牛肉丸子，外酥里嫩，焦香可口~如果做多了就放冰箱里面冷藏，下次做成牛肉丸子汤，也非常好吃。今天就给大家介绍这道炸牛肉丸子的做法，大家快点学起来吧。

【食材及配料】牛肉、鸡蛋、红薯淀粉、盐、姜、老抽、料酒、葵花籽油

【制作步骤】

1.牛肉打成馅。

2.生姜切末，放入三个鸡蛋，加入适量的老抽、料酒和盐，与牛肉馅均匀搅拌。

3.加入适量红薯淀粉，搅拌均匀。