臭豆腐，有的地方喜欢炸着吃，有的地方喜欢蒸着吃，还有的地方喜欢炖汤喝，不知道大家都喜欢什么吃法呢？

朋友经常会从绍兴给我带臭豆腐来，那个臭味臭得老公都不愿跟我一桌吃饭了……但是我还是很爱它，也常会拿它做菜，我最喜欢的就是“臭豆腐蒸肉饼”，这个组合可能有点特别，但是味道真的很赞，推荐喜欢臭豆腐的亲试试看。

一、食材：毛豆粒、黑木耳、朝天椒、臭豆腐、夹心肉糜

二、调料：料酒、生姜汁、糖、盐、蚝油、淀粉、白胡椒粉

三、步骤：

1、在剁好的肉糜中加入适量料酒、生姜汁、糖、盐、蚝油、淀粉和白胡椒粉，搅拌均匀，放在一旁备用。

2、黑木耳提前泡发、洗净，切成碎末；毛豆粒洗净后，切成碎末；朝天椒洗净，切成辣椒圈。

3、臭豆腐用清水冲洗一下，剁成碎末。

4、把拌好的肉糜、黑木耳碎、毛豆粒碎和臭豆腐末一起混合均匀，找一个浅口盘，均匀铺在盘中。

5、大火烧水，烧开后放入蒸架，把肉糜放入，蒸10-15分钟即可。

小怡的秘密：

1、因为臭豆腐本身自带咸味，所以最好用清水冲洗一下。

2、毛豆粒外面有一层衣，建议用盐开水焯一下去除，否则容易影响口感。

3、夹心肉糜建议自己回家剁，要比绞肉机绞出来的更香更有韧劲。

不知道大家都喜欢用臭豆腐做什么菜呢？欢迎在评论区分享你的做法哟~

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