西双版纳地处云南的西南部，这里有典型的雨林气候，景色秀丽，气候宜人，是旅游和旅居胜地，更是一个舌尖上的美食王国，悠久的历史、丰富的原生态食材，造就了西双版纳独特的饮食文化，这里的傣味菜在滇菜中更是独树一帜，有众多令人垂涎欲滴的美食。

一、独具特色的傣族烧烤

烧烤是国内当下最流行的饮食方式，但西双版纳的烧烤独具特色，这里烧烤是分开的，烧是烧，烤是烤。

傣族的烧就是包烧，不用锅具器皿，而用鲜嫩的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，置于火塘上烤熟，芭蕉叶不但能锁住食材的水分香味，还夹带着丝丝清香，吃起来清爽不油腻，别具风味，鸡、鸭、鱼、肉、各种青菜、蘑菇等食材都可以用来包烧。

包烧肉

把洗好的土猪肉，青椒，香菜，生姜一起剁碎，成肉末和食盐混合在一起，包在洗好的芭蕉叶中扎紧绑好，放在木灰中烧，通过木灰，芭蕉叶导热，把里面的肉焖熟，口感丰富，鲜香无比。