周末闲来无事，小孩说想吃肠粉，所幸材料也常见，一搅和一蒸就完事，马上安排。

材料：粘米粉80g，澄面（小麦淀粉）50g，玉米淀粉20g，油一勺，水300g。

另外，葱花，生菜碎，鸡蛋，玉米，各种猪牛鸡肉，香肠等等可以根据自己爱好来选择添加。我就加了伸手就能拿到的葱花和鸡蛋。

没有调酱汁，我觉得味极鲜酱油和花生油已经很香了，满足懒人的需求了。

澄面是在粮油店买称好的，粘米粉是这种，玉米淀粉是平时炒菜常用的。澄面（小麦淀粉）必不可少，不然口感就不一样了。这种配比整出来的味道有点小嚼劲，小透明，很接近外面吃的肠粉，你也可以根据自己的爱好调比例。

第一步：调粉浆，把粘米粉，澄面，玉米淀粉和水加一起，搅和搅和，加一小勺玉米油或者花生油搅一下，待用。

鸡蛋用筷子打散。