4用一个量勺或是小碗先称好200克面筋粉，一手拿筷子不停搅拌，一手拿着小碗往水中倒面筋粉，边倒边搅拌，千万别搞反了哈！一定是把面筋粉往水里加，因为面筋粉吸水性特别强，所以要往粉里加水就很不容易拌匀了。

5全部加完以后继续用筷子使劲搅拌，冲一个方向，多搅拌搅拌，令面团中没有干粉颗粒。

6然后用筷子或是下手将面团揉得尽量光滑点，最后把光滑面冲上摆放。

7盖上保鲜膜开始发酵，面筋粉发酵的比做馒头的面团要慢得多，我家有暖气基本保持24度发酵了2个小时左右，你根据我说的温度来判断你家的发酵时间，如果你家没暖气温度特别低建议放在一个泡沫箱里，泡沫箱里放一盆开水，不然会发酵的特别慢。