3、将锅里里水过滤一次，剩下的水可以做留着做凉皮。

4、把洗好的面筋加入酵母让其融合均匀，装入碗中盖上保鲜膜在温暖处进行发酵2小时左右

5、发酵好的面筋入蒸锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块备用。

6、切成小块的面筋。选自己喜欢的调料加上黄瓜丝或者豆芽，按照自己喜欢的口味进行调制。

小贴士

【洗面筋剩下的水怎么用？】静置一夜，把表面上一层黄色的水倒掉，再加入少量清水，搅拌均匀就成了制作凉皮的面浆了，放入披萨盘中蒸熟就是凉皮啦！

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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