​立春，也叫立春节、正月节，是二十四个节气中的第一个节气。立春，意味着寒冷的冬天即将结束，万物复苏的春天就要到来。在我们北方，立春这天有吃春饼的习俗。终于有一个不吃饺子的节日了，我们北方好像不管过什么节都吃饺子。都说好吃不如饺子，我真的觉得春饼比饺子好吃一万倍。

每到立春这天春饼店都人满为患，今年大家都只能宅在家里了。我相信很多人都不会烙春饼，没关系，今天欢喜妈妈就把烙春饼的秘诀教给大家。

春饼有做法每家都不同，有蒸的，有烙的，有一摞一摞烙的，也有一张一张烙的。不管用什么方法，最关键的还是和面。面要和得有筋性，才能擀得薄。水温要合适，烙好的春饼才能既柔软又筋道，凉了还不硬。下面就详细的给大家讲解一下。

材料：面粉500克，热水适量，温水适量，盐少许，食用油适量

开始制作：

1、将面粉放入盆中，加少许食盐。（盐可以增加面粉的筋性）