大年初三吃春饼，烙春饼冷水和面还是开水和面？1步做对了超柔软！

我们北方的生活与南方是不一样的，主要以面食为主，面食的种类更是多种多样，例如：饺子、面条、馒头、包子、烙制各类的面饼等等，数不胜数，在每个季节也有相应的面食种类。俗话说：初一的饺子，初二的面，初三的烙饼卷鸡蛋。初三是吃卷饼的日子，这样做一筐春饼，柔软劲道卷啥都好吃。

烙制薄饼是很多人都会做的，薄饼各地的叫法也不尽相同，例如：春饼，恰饼等等。我的家乡叫它春饼。一年四季都会做来吃，尤其是大年初三和立春更是少不了，卷啥菜都香，柔软劲道十分好吃。很多人一步做错了，烙出的春饼发硬咬不动。我老妈这个春饼做的相当好，又软又薄，抹上酱卷上蔬菜或者大葱都特别好吃，可以说从小吃到大。要想把春饼做的好吃其实很简单，只要关键的一步做对了春饼就会又软又劲道。今天，就和大家说一说春饼的烙制方法，以及应该注意的小诀窍，喜欢这种春饼的小伙伴们赶紧来吧。

所用食材：面粉500克，玉米粉1勺，开水少许，冷水少许。配菜：土豆丝，火腿丝，生菜。

做法步骤：

第一步：面粉中加入1勺细玉米粉拌匀，倒入滚开的开水，烫面。