自打入冬后，天气是一天比一天要冷，这时候就想吃点让人暖和的菜，因此各种各样的肉类食材就成为了很多人的首选，虽然不可否认，肉类食材确实是非常不错的选择，但是一来眼下各种肉类食材价格涨不停，二来如果经常的话也会给我们的身体造成负担，因此冬天进补，其实除了肉类食材以外，还有很多非常常见，而且既便宜又营养美味的食材也是特别不错的选择，就比如咱们今天要说的这种食材，它就是豆皮，我想大家都不会感到陌生，作为我们生活中最为常见的一种豆类食材，豆皮不但吃起来劲道可口，香味浓郁，非常的美味好吃，而且营养价值也是非常的出色，含有丰富的蛋白质，脂肪，铁，钙，钼等18种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面均衡。

其中豆皮中蛋白质和钙的含量非常的高，分别达到了每百克24克和300多毫克左右，其蛋白质的含量几乎和我们常吃的牛肉相当，大约是牛奶的8倍左右，而钙的含量则是鸡蛋的6倍左右，非常的不错。另外豆皮几乎不含脂肪和胆固醇，以及草酸，属于一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇，低草酸的健康食材，营养几乎都可以被人体吸收和利用，除此之外，常吃豆腐皮还具有促进骨骼生长，降低胆固醇，防止高脂血，润肺止咳等多种功效和好处，可以说豆皮是一种优点很多的理想食材，特别适合冬天时去吃，即营养又美味，丝毫不输肉类食材。而至于豆皮的吃法，就显得略微有些单调了，除了炒着吃或者凉拌以外，几乎少有其它的吃法，所以今天分享一道豆皮的新吃法，豆皮中卷入糯米，肉泥，胡萝卜等食材，简单的上锅蒸一蒸，色泽诱人，喷香软糯，特别的馋人，出锅秒光，下面我就把具体做法呈现给大家，喜欢的朋友花上几分钟的时间学习一下吧，以后就可以给豆皮换种新吃法了。

【豆皮糯米肉卷】

需要的食材和配料：豆皮2张，糯米50克，胡萝卜半个，猪肉泥100克，油，盐少许，料酒，鸡粉，香油各1勺，生抽2勺

具体做法和步骤：

第一步：干豆皮用温水浸泡软

第二步：糯米提前浸泡，随后把猪肉泥和糯米混合均匀，然后再加入胡萝卜丝，葱花，料酒，盐，生抽，鸡粉，香油拌匀