3、西葫芦和胡萝卜腌好之后，我们充分挤干水分。再放入碗中，用筷子调散。

4、倒入放凉的鸡蛋，切好的木耳，再加一把葱花，然后加十三香、鸡精，爱吃辣的，再加一些辣椒粉。再加少许小磨香油，搅拌均匀，馅料就调好了。

5、准备一沓饺子皮。把饺子皮擀开、擀薄一些，擀到微微透明就可以了。买不到饺子皮的，也可以自己和面做饺子皮，饺子皮擀薄一下。

6、买的饺子皮非常干，不容易捏合。我们在饺子皮边缘抹一层清水，这样才能够捏起来，中间放馅料，再用包包子的方式进行收口，收口处捏结实防止露馅。