3、面团静止的时间取一个碗，倒一点食用油，加入少量的盐（喜欢吃甜的就加糖），再加入一点面粉搅拌均匀。

4、将面团擀开，在表面均匀的刷上调好的“起层神器”，这个刷上之后烙出来的饼就层次分明。

5、将面团卷成长条，分成小份，将每一份面团两边对折往同一个方向，揪掉多余的面团，整形圆形，

6、取一个面团，擀圆，厚薄自己掌控（擀薄点，烙出来的饼层次更分明，这次老姑面擀的有点厚了。）热锅，开小锅，用小刷子在锅里刷上一层油，放入擀好的生坯，在生坯的表面再刷上一层油。盖上锅盖，及时的翻面，直到饼的表面上色，即可出锅。