⚬ 这是一个只有搅拌、炸2个操作步骤，诱惑到2万多人的“二图流(只有2张图)”食谱。

⚬ 食谱名为“????小屁孩们停不下来的炸葱油饼????”，但为孩子做饼的人们会不知不觉沦为边吃边炸的状态......

“孩子还没放学，担心孩子回来都没了????”

厨友@贝贝老妈

食谱作者@我不要肉-：

“????哄小屁孩必备！

根本停不下来，又香又脆，

喝碗绿豆汤，吃个油饼，

绝！”

????小屁孩们停不下来的炸葱油饼????

用料

面粉* 200克

盐 2克

酵母 4克

小苏打* 2克

糖 提鲜用10克

十三香/五香粉 3克

水 180克

鸡蛋 1颗

葱花/韭菜 200克

油 10克

* 低、中、高筋、自发粉均可

* 可不用小苏打，延长静置时间

做法

1. 【静置】材料除了葱、油，其他全部混合搅匀成粥状，常温静置约半小时，直到表面会看到小泡泡。没有小苏打可以不加，静置时间为1小时。小苏打和酵母的作用就是让饼空心，吃起来不扎实，外壳脆。所以大家一定要静置够时间。

* 还可以搅拌好放冰箱，第二天早上做。

2.静置后加入切碎的葱和油，搅匀。锅里倒入油并用大火烧热，再转最小火炸。

* 也可以煎。

3.【下锅整形】第一个方法，用勺子捞一勺饼糊，油锅热后，低一些倒下去。等定型后移动它、翻面就好啦！

第二个方法，拿一个大点的铁勺子（像是炸海蛎饼的勺子，老式黑铁勺），放油锅热一热后拿出，把面糊倒在铁勺里，连勺一起入油锅，过一会勺里的饼会飘起来～也会有个形状。

↑ 厨友@贝贝老妈