二、 米饭汉堡

　　用料：

　　剩饭、西红柿、猪肉、鸡蛋、生菜、淀粉。

　　做法：

　　1、 西红柿洗净切成片，生菜清洗干净，备用。

　　2、 猪肉冲洗干净表面，剁成肉末放入碗中，加入盐、生抽、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制一下。

　　3、 剩饭中打入一个鸡蛋，用筷子搅散。

　　4、 锅中刷一层油，把米饭捏成圆形放入锅中，煎到两面金黄捞出。

　　5、 锅中继续刷油，把腌制好的肉泥捏成圆形放入锅中，煎熟后捞出。

　　6、 米饼上铺上一层生菜，再铺上一层西红柿片，随后挤上适量沙拉酱，铺上一层肉饼，接着再铺上一层生菜和西红柿，再挤入一点番茄酱，最后再盖上一层米饼。

　　三、米饭热狗

　　用料：

　　剩饭、火腿、青椒、面包糠、鸡蛋、淀粉。

　　做法：

　　1、 青椒洗净切成丁，火腿肠切成丁。