这是流传最广、最好吃的吃法

粿条汤的味道重点是汤

大多是秘制牛骨汤

一碗牛肉粿条，牛肉和牛丸是标配，

几颗牛肉丸浮在粿条汤上，再加上几片新鲜的生菜、萝卜，

想想口水就流出了

传统的潮式炒粿条是先将油锅烧热，放入粿条翻炒几下，再将少量的水倒入。

在粿条的另一面形成微焦状，再放入肉丝、虾仁，洋葱丝，番茄片等配料炒。

炒粿条分干炒湿炒，牛肉芥兰炒粿条是很经典的吃法，干炒爽滑香口；湿炒更加入味，多了一份缠绵的口感。