脂渣，搁东北叫油梭子。

五花肉油梭子

这玩意一出锅撒上盐或者弄上点白糖吃，这叫一个香，

上去20年，敢这么吃的啊，不是败家子就是惯孩子，

普通家庭往往是弄斤把肥猪肉放锅里炼出猪大油，

大油炒菜，剩下这油梭子，弄点酸菜或者大白菜包饺子、包子，

能香得掉了小辫子，

出了关东这美食叫脂渣，

炖菜、零吃都是美味，

俗话说：“好饭是饺子。”

油脂渣包饺子，口感上乘，简单好做，家人团圆聚餐，一定不要少了它的身影啊。

炼出油脂油

用一块猪肥肉炼出油脂渣，猪油可以炒菜、烙饼吃。

剁碎

把脂渣剁碎。