作者：心平气和_qmfO

用料

芒果泥 700g（慕斯糊）

淡奶油 500ml

消化饼干 240g（蛋糕底）

吉利丁片 7片（慕斯糊）

牛奶 200ml

芒果粒 300g（夹层）

白糖1 70g

白糖2 30g

黄油 85g

柠檬汁 10g

奥得乐饮料蓝色 450ml（海洋）

雪碧 50ml（海洋）

手指饼干碎 30g（沙滩）

吉利丁片 4片（海洋）

椰蓉 适量

白巧克力海螺贝壳 适量

做法步骤

1、黄油隔水融化备用

2、消化饼干压碎，加入融化的黄油搅拌均匀备用

3、将搅拌均匀的黄油饼干碎倒入十寸模具中，铺满压实，放冰箱冷冻半小时

4、芒果取700g加入70g白糖榨成泥，过筛后备用

5、7片吉利丁片用冰水泡软，牛奶200ml隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至均匀融化，注意控制水温，不能让牛奶煮开了

6、将煮好的吉利丁牛奶液放入芒果泥中，上下搅拌均匀后备用

7、淡奶油加入柠檬汁，30g白糖分三次加入淡奶油中，打至8成发，备用

8、取三分之一的淡奶油加入牛奶芒果糊中，上下搅拌均匀，不要顺时针搅拌哦！

9、将搅拌均匀慕斯糊倒入剩下的淡奶油中上下搅拌均匀～

10、以下是搅拌均匀的慕斯糊

11、取出冷冻好的饼干底，倒入三分之一的慕斯糊，铺入芒果粒

12、再将剩下的慕斯糊全部倒入模具中，震出气泡，用牙签划z字消泡，然后放入冰箱冷冻半小时至凝固后放回冷藏室备用

13、取450ml奥得乐和50ml雪碧混到一起，4片吉利丁片冰水泡软备用

14、将奥得乐饮料和雪碧隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀至融化，注意水温不能过高，均匀融化后放冰箱冷冻半小时至凝固，放冷藏室备用

15、取出蛋糕底部放一个杯子，轻轻往下拉模具就会掉下来，再用刀子把蛋糕体移到蛋糕板上，准备装饰

16、围一圈蛋糕围边，系上蝴蝶结，准备装饰海洋

17、从冰箱中取出凝固的奥得乐，用刀子划成小块状，铺在蛋糕上作为海洋，放入美人鱼，固定好，再取饼干碎铺在蛋糕另一边作为沙滩，中间撒上椰蓉，作为海浪，最后放上事先做好的白巧克力海螺贝壳，插上插牌

18、一款美美的海洋芒果慕斯蛋糕就完成了～

（观看视频教程，请关注*“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）