牛奶巧克力慕斯蛋糕这样制作，不仅制作简单，吃起来也非常的美味，喜欢吃蛋糕甜品的，可以跟着小编一起来进行制作，学会了这道美食，你们还可以根据自己的喜好来进行，随意的改变花样和改变口味，无论是添加水果还是添加巧克力都是可以的，接下来我们就来看一下详细的制作步骤吧。

美食名称：牛奶巧克力慕斯蛋糕。

准备食材

材料：鸡蛋黄三个，牛奶巧克力150克，杏仁蛋糕配一个，鱼胶20克，牛奶200克。

调料：淡奶油400克，白砂糖80克。

制作方法

第1步：首先我们取出一个不锈钢盆，接着在盘中加入适量的白砂糖，鸡蛋黄，然后将其搅拌均匀。

第2步：将白砂糖和鸡蛋黄搅拌均匀之后，接着再把牛奶也放入不锈钢平底锅中，接着再放在电磁炉上先进行加热，将锅中的牛奶都煮开。

第3步：等到锅中的牛奶煮开之后，接着便把牛奶倒在蛋黄之中，然后再置于电磁炉上，进行继续加热，直到加热到85摄氏度的时候，这时便把牛奶巧克力也放入其中，进行搅拌，直到锅中的材料全部都融化为止。

第4步：然后再进行降温，直到温度降至40摄氏度的时候，接着把融化的鱼胶也放入其中进行搅拌均匀，然后全部都放入我们已经打至成发的淡奶油之中，然后再继续搅拌这样慕斯便就制作完成了。

第5步：取出一个大约8寸的蛋糕模型，然后再放入一片大约6寸杏仁蛋糕胚，在表面上刷上我们早已准备好的糖水，然后再把刚才准备好的慕斯和模具相平，放在冰箱之中进行冷藏大约冷藏三个小时左右，这道美食牛奶巧克力慕斯蛋糕便就制作完成了，便可上桌开始食用。

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